LE JARDIN DE MEMOIRE : Nathalie Batisse, jardinière ethnobotaniste

Pâturage aérien

Mi-juin, les prés des côtes de Combrailles sont déjà pelés, l'herbe ne pousse pas. Les éleveurs élaguent (souvent en plusieurs fois) les frênes qui bordent les prés pour nourrir le bétail qui mange feuilles et ramilles. Cette technique d'affouragement estival porte le joli nom de "pâturage aérien". On voit de plus en plus d'éleveurs laisser de nouveau pousser les petits frênes en bord de pré. Cette méthode, tombée un moment en désuétude, est une sorte d'assurance pour les années de vaches maigres, elle est pratiquée depuis des temps immémoriaux. Les feuillages ayant en plus une excellente valeur nutritive lorsqu'ils sont donnés frais.



15/06/2011
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